Att göra mozzarella
Hem » Bloggen » Gör din egen mozzarella Gör din egen mozzarella Att göra mozzarella går ganska fort. Och det är roligt! Räkna med att du får ut cirka 10 procent mozzarella från mängden mjölk du startar med. Ingredienser — 10 liter mjölk — Värm försiktigt till 32 grader. Sarah och Jag gjorde mozzarella på 60 liter mjölk Tillsätt löpen och rör i 30 sekunder. Stilla sedan vätskan och låt vila i min.
Tillsätt återigen varmt vatten. Dra och vik ostmassan med handskbeklädda händer, forma till bollar och nyp av när du fått önskad storlek. Lägg ner bollarna i iskallt vatten. Förvara mozzarellan i kallt vatten, i burk med tätt lock i kyl. Håller i ca 5 dagar. Skapa anteckning. Det är inte superlätt att göra egen mozzarella, men.
1
göra egen mozzarella utan citronsyra
2
Av vasslan kan man göra ricottaost om man vill. Dock behöver du mycket mer vassla för att få ut någon ricotta. Du behöver. Förutom mjölk och citronsyra som du kan köpa i vanlig affär så behöver du PH-stickor - universalindikatorstickor - som finns på Apoteket eller liknande ph-sticka att mäta ph-värde med.
3
mozzarella tillverkning
4
Gör egen mozzarella på en halvtimme. Mjölk, löpe och citron. Det är allt som behövs för att göra supergod mozzarella i ditt eget kök. Mums! Mozzarella passar perfekt i italiensk matlagning.
5
Idag provade jag på att göra egen mozzarella för första gången. Hemgjord mozzarella som du kommer lyckas med! Så här gör du. Lägg citronsyran i ett glas och blanda runt med 1dl vatten. Häll citronsyreblandingen, mjölken och grädden i en stor kastrull som rymmer mer än 4 liter.
6
Hemgjord mozzarella. 4 stycken à g. Som många av er kanske vet så har vi skrivit en bok om att laga mat från grunden – Från Grunden med Systrarna Eisenman. En av våra favoritrecept i boken (av alla recept!) är hemgjord mozzarella. Oj, kan man göra egen mozzarella tänker nog många. Japp, det kan man!.
7
göra egen ost med vinäger
8
Med denna uppsättning kan alla "mozzarella"!
9
Innehåll: 15 g - frystorkad (pulverliknande) · Dosering: ca ½ tesked på 5 liter mjölk (motsvarar ca 0,5 g) · Förvaras kyld i.
10
Toppa din pinsa med dina favoritsmaker och servera antingen som lunch eller middag. Här har vi valt klassiska italienska smaker som mozzarella, prosciutto och parmesan. Pinsan går lika bra att skära i mindre bitar och bjuda på som aptitretare till drinken. 15 min.
11
Hemgjord mozzarella är ett måste om du vill utöva magin som gör mjölk till ost, enkelt att göra och framför allt en sån sjukt skön känsla att bara ”äsch, det här är bara en mozzarellan som jag slängde ihop i eftermiddags”. Dessutom är det fantastiskt gott med hemgjord mozzarella, på pizzan, i salladen eller på smörgåsen.
12